Что за шашлык по-пермски
Друзья, я обещал вам дать рецепт свиного шашлыка по-пермски из свиной шейки. Конечно, в Перми нет особого рецепта, просто, так уж вышло, что я проживаю на территории Пермского края. Ведь в данный момент, по всей стране идет открытие шашлычно-дачного сезона, но как правило все жарят мясо по старым рецептам, которые наверняка уже приелись. Это же Вам не суши по домам готовить.
Я же вам предлагаю нечто новое в своем рецепте вкусного свиного шашлыка по-пермски из свиной шеи. И даю слово — он вас не разочарует. На удивление, готовится он быстро и просто. А получается вот таким:
Итак, рецепт рецепт свиного шашлыка прост:
Рецепт шашлыка по-пермски
Нам понадобиться:
- Свинина, лучше взять часть шеи -4 кг
- лук репчатый- две средние луковицы
- приправа для шашлыка( продается на рынке)
- лимон-2 шт
- майонез — 400 грамм
1) Берем 4 килограмма свинины, лучше если она будет охлажденной. Нарезаем ее небольшими кусками и складываем в глубокую емкость.
2) Нарезаем лук кольцами и добавляем его в емкость с мясом
3) Насыпаем в емкость приправу для шашлыка
4) Нарезаем лимон ломтиками и добавляем в миску к шашлыку, при этом надо выдавить лимонный сок в миску.
5) Добавляем туда 400 грамм майонеза( половина ведерка), перемешиваем это все руками( перед этим их надо хорошо вымыть). При перемешивании делаем хватающие движения, для того чтобы ингредиенты дали сок и маринад глубже пропитал мясо.
6) Оставляем миску в прохладном месте на 4-6 часов, после этого шашлык готов к приготовлению. Жарим его на хорошо прогретых углях в течении 40 минут.
Очень вкусно будет если вы будете поглащать готовый шашлык использую авторский шашлычный соус приготовленный так-же по оригинальному рецепту.
Как видите, рецепт свиного шашлыка из шейки очень прост.
Приятного аппетита!
И в заключении рецепта фото шеф-повара в процессе приготовления шашлыка по-пермски и свиной шейки. Надеюсь Вам пришелся по душе этот несложный рецепт.
Кстати, на фото видно уникальный феномен, когда на Урале неожиданно распустилась верба.
Увидимся
Все гениальное просто! Попробуем?